寒天デザート

さいきん寒天に黒蜜かけたり、ジュースを寒天で固めたりして食べてます。昨日はフンパツして餡子の袋を開けてあんみつにしました。残りで水羊羹を作ったんだけど、なべで攪拌しながらトロリとなるまで冷やすというのを知らずに、熱いのを型に流してしまった。そのせいか分離気味だし、歯ざわりがちょっとザクザクしている…でも貴重な和菓子は充分おいしい。