ラーメン一杯にも一苦労

先週からしょうゆ味のラーメンが食べたくてしょうがなかったので、ホネ付き豚肉のかたまりを買ってきてホネでダシをとってスープベースを作り、肉は角煮にして具と濃いスープにして、麺は中国製を避けてパスタのタリアッテレを使用しました。やっぱり麺がイマイチでしたが、スープが力作でしたのでそれなりに美味しかった。
ネギがあまり手に入らないし高いので、リークを使います。醤油はドイツ（ちょい前はオランダ）のキッコーマンがどのスーパーでも買えます。