今日の夕食はヘラジカのいいとこをローストしました。岩塩をすりこみ、ナイフで刺してニンニクをたくさん突っ込んで、焼き具合は肉温度計の助けで計画通りになりました。でもやっぱり私が作るとあんまり美味しくない。鉄分多そうな味だよねー。よその人の作るシカローストはなぜ美味しいのでしょうか？
グレイビーは牛のときと同じに美味しくできるんだけどなぁ。
正直、シカ肉は好きな食材ではないです。イノシシ肉ならなんぼあってもいいのになぁ。
【翌日】冷蔵庫で冷やしたのを食べたら、なかなか美味しかったです。ちょっと塩が足らなかったかな。
