農産物の直売所のサインを道端にみかけると立ち寄りたくなります。 イチゴ、ジャガイモ、その他の野菜、卵、蜂蜜が多いです。 形態はさまざま。可愛らしいペイントを施した木箱が置いてあるだけの無人販売コーナーだったり、冬場はトラクターが格納されるの…

今年も豊作だった〜手が届かないので、落ちたやつをこまめに回収します。地面に当たった時の打ち身から痛んでくるので早めに少量の砂糖と煮て冷凍します。ひび割れのカサブタみたいなのは、枝で擦れたあとを果実が自分で修復してるっぽい…と私は思うんだけど…

土筆、家から近いところに増えてきて助かります。こないだ摘んだのは佃煮にしてご飯の伴に。 ご近所では子羊が豊作。（あと6ヶ月ぐらいしたらお肉になります。） カタツムリも出てきました。地面にカメラ向けてると必ず見に来る可愛いチャバさん。

頂き物♪ トロロ入りとありますが、べつに変わった味ではなく、黒砂糖しっかりで美味しかった。油が少ない感じであっさりしてます。そしてしっとり柔らかくて食べやすかった。歯が悪くなってもこれなら大丈夫そう。【追記】ようは、ソフトなかりんとうです。…

こないだまでいっぱい居た羊が減っている！ みんなお肉になったんですね。合掌。がらーんとして心細いのか、残った二頭がチャバさんに寄ってきました。チャバさんも全力でしっぽを振って友好ムード。 もし一緒に自由に遊ばせたらどうなるんでしょうね？ 暫く…

ヘラジカが自動車にはねられ大怪我 →野生動物を傷つけた場合ドライバーに報告義務 →警察の要請でハンターが犬を連れて追跡し息の根を止め、夏なのでその場でスグはらわたを出す →たおれた場所の地主と近所の人が協力して運び（写真はココ） →頭を落として納…

遠くの国から輸入されたマメ…なんか嫌な感じがするので私は買わないんですが。 鞘ごと食べるものなんですが、子供が遊んでいたらアタリが出てしまいました。 病原菌とかじゃなくて良かった。

雑草の生えるのさえ心待ちにしているけいとうさんです。やっとワサワサしてきましたよ。 これ、昔は良く食べていたそうです。なるほど毟ると良いにおい。和名イワミツバ。 1分10秒ほど湯がいて、おひたしにしてみました。美味しかったです！ 少しアクがあっ…

河口湖畔は遊歩道が完備されていました。どこからも富士山が良く見え、所々お茶するところもあるので気ままに散歩してきました。疲れたらバスに乗ればいいし〜という感じで。そんで！これ美味しかったです。本物の苺果肉タップリの苺ソフトクリームを使った…

おすし。入ったこと無かったチョット高級そうなお店（デパート内）でランチセット食べてみた。うまかったぁ！ 築地場外も初めていってみた。このお店は道端で貝だのイカだのいーっぱい焼いてた。ブランドバッグにサザエの汁こぼしてる人が居て可哀想だった。…

きょうは近所のお犬様方とおっちゃんたちでノロジカをゲット♪ チャバさんも大活躍。獲物が獲れたらフィールドで内臓を抜く 家の納屋等に持って帰って逆さに釣らす＆皮をむく←いまここ しばらく釣らして熟成させてから切り分け

子供の頃から味噌汁の出しはずーっと鰹節でした。しかし10年ぐらい前にとあるヤオイサイトの管理人さんが「うちは煮干と昆布」って日記に書いておられるのを見て変えてみたんです。すごく美味しかったのでそれ以来この混合だしです。 そばうどん用には荒削り…

前にチェルノブイリ原発事故による鹿肉の汚染について少々書きましたこちら。秋のシカ肉はキノコをたべるせいで放射性物質が多いというのが理解できなかったのですが、それに関連した資料がありましたので紹介します。Swedish Radiation Safety Authorityに…

ご近所の方が鹿の丸焼きを振舞ってくださるというので行ってきました。閲覧注意：ベジタリアンさんはお肉の写真にご注意を！このへんでとれる小ぶりの鹿、ノロジカです。丸ごと背負える位に小さいのです。（マダニがいっぱい付いてるので実際にやっちゃいけ…

この夏はベリー類が豊作でした。過去形なのは、もう夏もベリーのシーズンもそろそろ終わりだからです〜野生のエゾヘビイチゴ。こんなに大粒で沢山は珍しい。ですがこれは保存するほどは取れないものです。 ブルーベリーとラズベリーも一緒に朝食のヨーグルト…

何の疑問も持たずにムシャムシャやって あとでブーブー言うのは家畜のやることです。

グースベリー（下の写真参照）の採集の時期です！ 私のおキニの場所にはオス牛が居るので、別の場所に行ったらもう無かったです。ががーん。なので仕方なく最初の場所に戻って摘んでみることに。幸いすごく暑い日中だったので、牛はベリーのすぐそばでだるそ…

安全なものを喰う権利など最初から無いと思う。そもそも１００％安全な食べ物など滅多に存在しない。自分でより安全な喰い物を探す権利はあるはずだけどね。 だからその権利を大切にしましょう〜…という考えに至った。

久々に！素材から調理したわよ〜 美味いっ！満足っ！昨日近所で獲れた頂き物のニシンです。自分の足で自然の中に入り込んで、自分の手で（命を）摘み取るところからやるともっと充実感あります。毎日がそんなだったら軟弱な私は食糧足らないので、あくまでも…

そういえば私の住んでいるところはチェルノブイリから飛んできた放射性物質で汚染されてるんだった。キノコに良く溜まるらしいですなぁ。毎年採って食べてますよ。 そして地元の鹿肉ローストのキノコソース添えでございます。 セシウムだらけやないか！ まぁ…

避難所で充分に食べることもできない方がいるのに、海外でのうのうとしている私が食の不満をこぼすのも気が引けますが、今後日本からの輸入が止まるんじゃないかと思うと心配です。まぁ、こっちは日本人が少なく日本食品店に入ってきてる品目が元々異常に少…

イケメンに連絡です。左のリンクの狩猟採取サイトさんにあります。もちろんスタートは生きてるすっぽんです。TOP→メニューの部屋で。

てきとうに作ったガンボがなかなか美味いのでメモしとく。 鶏手羽、にんにく、たまねぎ、セロリ、缶詰のトマト、緑のピーマン、塩、こしょう、砂糖一つまみ、（赤ピーマンもいれると彩り良し）、オクラ、ソーセージぶつ切り、ご飯（少なめに）。 ご飯は他の…

昨日採ったカンタレルです。ちっこい陸貝が付いてますが、それはその場でバイバイします。 今日はカタツムリはあんまり見当たりませんでした。晴れて乾燥してきたので、みなさんどこかに引っ付いて寝ているのでしょう。

緑：グースベリー。人家の生垣や道端に生えます。1メートル以上の潅木。味はマスカットっぽい。そろそろシーズンも終わりです。 青：ブルーベリー。森の中の２０〜３０センチくらいの小さい木（っていうのかな）です。 赤：リンゴンベリー。森の中にブルーベ…

8月下旬の恒例行事、ざりがにパーティー。近所の人と池のほとりで去り行く夏に乾杯。今年はザリガニ少なかったです。厳しい冬の寒さでやられたのかな。でも美味しかったですよ。 犬はザリガニはもらえません。でもさっきホットドッグあげたのよー。

アサツキのような西洋ハーブのチャイブ、当地では庭に植えると特に世話をしなくてもワサワサ生えてきてくれます。人里周囲では野生化したのもある位です。 きょうは夏の定番メニュー。ニシンの瓶詰めに、サワークリームとチャイブを添えて。主食はゆでたジャ…

自民党江藤拓議員が赤松大臣を追及。この大臣の態度を見ていると、畜産業が、私たちの食が、本当に危ないってよくわかります。このままじゃ大変だ！

陽だまりの中に仲良く生えてます♪ こんなにハカマがびっしりモソモソしてたかなぁ？と思いつつ採集。 去年のスギナ。白くなって散らばっている様子が骨みたいでした。 チャワンタケみつけた〜（これは毒だよと子に注意されましたｗ） ブルーベリーは今こんな…

今ハカマ部分の除去してるんだけど、ハカマが重なり合ってクキ部分がすっかり覆われており、カサカサしたハカマをむしると中の細い茎が折れてしまう！若すぎるのかなぁ、上部は開いてないのが殆ど。 ためしに水に漬けてみたら１０分ほどでクキがしっかりして…